​可溶性膳食纤维包括什么，脂溶性纤维是什么？

可溶性膳食纤维包括什么，脂溶性纤维是什么？

脂溶性纤维是什么

膳食纤维是一种多糖，分为可溶性和不可溶性两种。 它们既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。

可溶性的膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等，主要成分为葡甘聚糖，能量很低，吸水性很强，有较好的降血脂和降血糖以及通便的作用，可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用。

什么是高纤维素质

通常来说，谷物、蔬菜、水果等食物中的膳食纤维含量较高，2013版中国居民膳食营养素参考摄入量中，推荐成人每天膳食纤维的适宜摄入量为25克，而对于膳食纤维的可耐受最高摄入量我国目前尚唯有制定相关标准。

但有研究发现，膳食纤维摄入量过多，如七十克每天以上就会引起胃肠胀气，而且还会影响其它营养素、糖类的吸收，因此膳食纤维的摄入量应该合理。

膳食纤维根据水溶性可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。常见的可溶性膳食纤维包括菊粉、果胶、树胶等。不可溶性膳食纤维包括纤维素、木质素等。

按膳食纤维来源可分为植物型膳食纤维、动物型膳食纤维、海藻多糖类膳食纤维、微生物多糖等。不同类型的膳食纤维理化性质不同，生物功能也不一样，因此不应单从一种食物中获得膳食纤维，即使这种食物富含膳食纤维。