年货有哪些品类（过年办年货，这8类要提前买，随吃随取不花冤枉钱）

眨眼间，2021年就要过去了，2022年春节也快到来了！很多有经验的朋友，往往都是提前置办年货的。虽说，现在大型的超市，除夕当天才歇业，初一就上班！但是，说句不夸张的话，春节前后的年货，一天一个价，就是芝麻开花节节高！所以置办年货，不妨先把下面这8类买回家，耐放好储存，让我们少花冤枉钱。

一、米面类

北方过年，面粉用得最多！就拿老于所在的山东来说，过年前夕几乎家家户户都会做枣饽饽，甚至有些地方还会做花饽饽吃。无论是枣饽饽还是花饽饽，蒸制的数量都会特别的多，一是走亲访友会用到，二是这些饽饽就是春节期间招待客人的主食之一！

其次，这还不算上包饺子、包包子、炸面鱼等其它面食所用到的面粉。而米面的保存期一般都是一年至两年左右，而提前买回家，至少春节期间可以少花很多冤枉钱。

二、海鲜干货

海鲜类的干货，只要存放得当，一年半载没有问题。比如规格大点的海米，吃的时候只需用清水泡软，与黄瓜拌一拌就是味道鲜美的下酒菜，即爽口又解腻，关键酌酒吃很不错，营养也丰富。

小贴士：

过年能常用到的海鲜干货，一般有虾干、花蛤肉、海米、干鱿鱼、蚝肉干、瑶柱等。不同的海鲜干货吃法不同。比如虾干，放在烤箱或者微波炉，200度加热两三分钟装盘后就是非常美味的下酒菜，花蛤肉可以直接吃，很有嚼劲！干鱿鱼蒸软后，吃起来就是鱿鱼丝的感觉。

三、蔬菜类干货

蔬菜类的干货，同样也具有存放时间长的优点。虽说现在一年四季都有新鲜的蔬菜，但是干货类的蔬菜的口感却别有一番滋味，而且营养价值也高，寓意也好！常见的蔬菜类干货有笋干、黄花菜、海带、干辣椒以及各种菌类。

小贴士：蔬菜干货保存的条件要求不高，只要通风、干燥即可。吃的时候，需要提前泡发，无论是炖肉、清炒都是相当美味的。

四、腊味干货

老话说得好：无腊味，无年味！

汉代《风俗通义》中曾写到：周用大蜡，汉改为腊。腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。所以，每年的阳历十二月便叫作腊月！此时，气温、干湿度恰到好处，将肉类以盐渍，再经风干或熏干制成后，就是馋人的腊味了。

只要进了腊月的门，无论是南方，还是北方，常常能看到，窗户外晾晒储存的腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭等腊味。走在街上都能闻到腊味的飘香！众所周知，像腊味这种年货，买得越早越划算。

五、干果类

过年最不能少的就是干果类的食物，无论是一家人围在一起观看春晚，还是招待客人，花生、瓜子、核桃等干果类的食物一定是少不了的！一般来说，干果类的食物，只要放在袋子或者罐子里，封住口，一两个月都不会有问题。

六、糖果类

每逢春节，果糖是所有年货中必不可少的！但是，临近春节去买糖果，你会发现，好的糖果很早就被一挑而净，不起大早，不是等着超市开门时去购买，几乎挑选不到好的糖果！老于还真不是危言耸听，前年过年时，我就想着超市天天营业，货架就算卖空了，也会立马补货，中午睡一觉，下午再去，结果，面对空空的货架无语了。

关键临近春节，超市也有脱销的时候。所以，像糖果这类的年货，早买下有备无患，再说了，糖果只要放在温度较低，且干燥的环境中，三五个月都是坏不了的！

七、冷冻海鲜

过年期间，本来就是海鲜比较匮乏的阶段，大部分的海鲜几乎都是冷冻的！很多朋友认为，冷冻海鲜就是品质差的海鲜！其实，不是这样的。就拿北极虾来说，从极寒的深海中捕捞上来后，就要立刻加工冷冻，否则品质就会受到影响。而经过加工冷冻的北极虾，吃的时候只要用开水烫透即可。

小贴士：冷冻的海鲜常见的有海虾类，贝类的肉，各种深海鱼类、章鱼类等。注意：买回家的冷冻海鲜，尽量直接放入冰柜或者冰箱，吃的时候再解冻，这样可以保证口感。

八、葱姜蒜（爆锅调味三件套）

一到过年，价格最欢腾的不是肉，也不是海鲜，而是最不起眼的，爆锅三件套，它们就是葱、姜、蒜！要知道，过年期间，无论是烹调菜肴，还是包饺子、蒸包子，葱姜蒜都是不可缺少的调味料。其实，这三样东西，存放时间都挺长的。大蒜两三个月没事，生姜和大葱保存1个月没事！所以，这三样不妨提前备好，绝对少花冤枉钱！