​鸡蛋壳里有黑点能吃,鸡蛋打开壳上有黑点能吃吗

鸡蛋壳里有黑点能吃,鸡蛋打开壳上有黑点能吃吗

本文目录

1.鸡蛋打开壳上有黑点能吃吗 2.鸡蛋壳上有黑色斑点能吃吗 3.鸡蛋壳上长了一些黑色的点点是什么 4.打开的生鸡蛋里面有黑点还能吃吗

鸡蛋打开壳上有黑点能吃吗

不能吃。

重庆市农委畜牧总站高级畜牧师刘昌良昨日告诉记者，鸡蛋壳长有斑点的鸡蛋，是由于细菌附着在上面。“这样的鸡蛋新鲜度有所下降，对人体健康有一定的影响，建议大家不要食用。”

刘昌良表示，因为鸡蛋的外壳上有许多气孔，细菌、霉菌会通过这些气孔进入鸡蛋内部。蛋壳内壁出现黑斑，但蛋黄蛋清并没有坏掉，也是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏了壳内的壳膜，霉菌滋长聚集成黑斑。

“有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会破坏蛋壳表面的保护膜，也会使细菌侵入蛋内面发霉变质。这样的鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋的品质有所下降了，不建议食用。

根据情况而定。鸡蛋外壳有黑色斑点一般分为“雀斑蛋”、“暗斑蛋”和微生物侵袭的鸡蛋。一般而言前两种可以食用，只有微生物侵袭的鸡蛋，外壳有黑色斑点不能食用，因不能保证其食用起来安全。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

鸡蛋壳上长了一些黑色的点点是什么

鸡蛋壳上长了一些黑色的点点,正常现象，可以吃

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

打开的生鸡蛋里面有黑点还能吃吗

不可以吃。

生鸡蛋里面有黑点原因：

1、有黑点的蛋可能是发霉蛋，也就是说黑点是发霉产生的微生物，最好是别吃。

2、可能是生蛋的鸡输卵管有炎症造成的黑点，最好是别吃。

3、可能饲料的问题造成有黑点的蛋，最好是别吃。

扩展资料：

一、以下几种鸡蛋不要吃

1、死胎蛋

鸡蛋在孵化时，孵化停止的蛋，这种蛋的营养已经发生了质的变化，蛋白质会分解成多种毒素，再加上细菌的感染，是万万吃不得的。

2、臭鸡蛋

臭鸡蛋含有大量的细菌，蛋清中的杀菌素逐渐消失，鸡蛋慢慢失去了本身的营养，食用后容易引起细菌性食物中毒。

3、散黄蛋

鸡蛋外壳完好无损，但是内部已经开始变质，就是我们偶尔会遇到的“散黄蛋”，最好不吃。

4、裂蛋

裂纹蛋很容易被生物细菌侵入，招惹不明的细菌群。

5、搭壳蛋

蛋黄贴在蛋壳上，并且蛋壳内部呈现有颜色的斑点，无鸡蛋的香气，这种鸡蛋就是搭壳蛋，最好别吃。

6、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋里面，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，不宜食用。

7、泻黄蛋、血筋蛋(推荐：有血丝的蛋不能吃)等一般也不应采购食用。

二、鸡蛋选择小窍门

1、用光照鸡蛋，手半掩住鸡蛋观察。好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰，坏蛋呈灰暗色，空室较大，有的鸡蛋有污斑。

2、选鸡蛋的时候要挑选蛋壳表面斑点少的鸡蛋。

3、将鸡蛋拿起轻轻摇晃，放在耳朵旁边注意听，会响的说明是不新鲜的，没有声音证明是新鲜的。

4、观察鸡蛋扁椭一方的气室，即蛋壳内空的地方。气室越大的说明蛋内的水分流失越严重，新鲜度就越低，气室越小的则新鲜度要高一些。

5、新鲜蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮，呈桔红色，蛋内无黑点

参考资料来源：百度百科-斑点鸡蛋

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