​天坛周边必吃美食—南门涮肉正宗老北京涮肉

天坛周边必吃美食—南门涮肉正宗老北京涮肉

来北京天坛旅游的朋友，一定尝尝“南门涮肉”

理由：

1.历史：南门涮肉创立于1994年，主营老北京传统清真特色涮肉。以前叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛公园南门，得名“南门涮肉”。

为寻得美味小料，马龙夫妇在开业前半年间，尝遍京城大小涮肉店寻找灵感。

2.经营：开业两年后，便出现晚到顾客排队拿号就餐的情景。店外风景宜人，马龙便在店外设桌，但仍难满足食客，经常有食客站着尝。

3.分布及各分店特色：日坛、大红门和后海三家分店。各店保持核心菜品一致，各店有各店特点：天坛总店饺子品种最多；日坛店的烧饼最酥最香；大红门店赠送自采时令野菜最暖心；四合院后海店老北京元素最浓。

4.价格亲民：比起东来顺的“扬名”，南门涮肉更贴近百姓，价格更亲民！

5.特点：和川式火锅的麻、辣不同，老北京的传统铜锅用清汤做底，肉吃的是原汁原味，对肉质的要求就更高，南门涮肉在河北有自己的牧场，内蒙的羊羔、内蒙的牧草，饲养、加工全都在自己的一套严格体系下完成。

6特色：吃过南门涮肉的人都会对其“三点式”的小料，毛肚，小烧饼必点。日坛店是针对高端人群的贵族式南门涮，装修显得“贵气”些，用的则是一水的景泰蓝小火锅。