​孟根花：为伊利奶粉的质量保驾护航

孟根花：为伊利奶粉的质量保驾护航

孟根花毕业于内蒙古农业学院食品科学与工程专业，1998年入职内蒙古伊利实业集团股份有限公司奶粉事业部，多年来一直在生产一线从事质量检验与食品安全法规研究，同时负责伊利集团奶粉事业部质量体系认证的相关工作，负责引进、建立和推广HACCP体系，在她多年的努力与钻研下，在工作中取得了很大的成绩，也为坚守伊利品质做出贡献。

引入先进检验设备，研究制定整套行业领先乳粉检验方法

2004年起，孟根花负责伊利集团奶粉事业部检验管理工作。16年在岗工作期间，陆续引进高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪、气相色谱仪、高效液相色谱联用质谱仪、气相色谱联用质谱仪、离子色谱仪等高精密检验设备及专业人员，并带领团队通过不断学习、积累数据、研究钻研新技术，陆续新增维生素、矿物质、重金属、非法添加物、真菌毒素、农药残留、兽药残留、有机污染物和微生物等178个新项目的检测。统筹利用国内外行业资源，比对研究国内外方法差异，对AOAC（美国官方分析化学协会）、ISO（国际标准化组织）共74项指标161个国际检验方法识别差异点，开展45项国际和国标方法的对比验证，优化了146个检验方法标准，成功的建立了婴幼儿配方乳粉生产监测整套检验方法标准，指导并应用于国内外工厂开展监测，提供最精准的检验数据。

2012年开始，以提升检验效率为主要目的，通过与国际企业对标、调研仪器供应商等方式，引入流动注射分析仪、x射线荧光光谱仪、荧光定量PCR仪等快速检验设备，实现了对奶粉中硝酸盐、亚硝酸盐、矿物质、克罗诺杆菌属、沙门氏菌等16项指标的快速检测。如亚硝酸盐、硝酸盐检测一个样品从原有的360分钟缩短到现在仅需要2分钟就可出具准确数据；x-射线荧光光谱法快速检测奶粉中8种矿物质含量只需15分钟内便可以完成，而使用国标方法则需要24小时的时间；使用荧光定量PCR仪检测克罗诺杆菌属时间由4天缩短为2天；应用的这些快速方法不仅提高检验方法灵敏度，而且极大的降低了检验人员的工作强度和试剂的消耗量，成功达到了行业领先水平，其中乳粉中亚硝酸盐、硝酸盐检测方法和x-射线荧光光谱法快速检测奶粉中8种矿物质含量的检测方法，分别于2017年和2019年在国家食品类核心期刊《食品工业》发表。同时对婴幼儿配方乳粉中，国内外没有标准的检验方法，如低聚半乳糖的情况，通过坚持探索可实现精准检测原理，不断的推敲、研究，终于对婴幼儿配方乳粉中低聚半乳糖的定量检测上取得突破，成功引进新设备并完成了方法的建立，取得了技术上的突破创新。

拓展多技术多渠道识别风险，搭建全链条食品安全风险防控体系

孟根花不仅在检验方法上力求突破，这些年她一直持续不断地学习研究食品安全标准法规、食品安全风险分析模型，在伊利集团727模型基础上搭建了奶粉事业部食品安全风险管控体系。拓展运用高通量技术、菌株溯源等多技术多渠道对已知和未知风险进行识别，制定184项奶粉产品、449项原辅料指标的监控计划，建立风险数据库，从风险识别、风险监测到风险管理，保证了从源头到终端的每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控、预防，全面实现从原料到产品全链条风险可控。

在生产环境微生物研究领域，孟根花带领她的团队展开了全新探索，为了实现微生物菌株溯源，保障生产加工安全，2015年开始搜集生产加工环境中菌株基因图谱，运用聚类分析模型，成功建立了奶粉生产环境的菌株溯源数据库。5年来共收集1100多株菌株基因图谱，为企业微生物溯源工作奠定扎实基础。

培养优秀专业技术人才队伍，精准把关国内、海外工厂产品质量：

孟根花关注于专业技术人才培养，每年策划检验系统人员提升工作，通过策划提升检验人员的理论知识水平、专业技能、检验相关法律法规知识、系统改善能力来夯实检验系统队伍建设。

2009年、2010年伊利集团公司在全集团范围内开展了检验技能比武大赛，孟根花带领奶粉事业部检验团队获得团体第一名的优异成绩。通过建立岗位能力模型针对性提升人员能力，5年时间内间培养出9名内部检验专家和49名检验能手，覆盖4大专业领域，他们指导和服务于国内及海外工厂实验室，不仅在各自的团队中起到技术支持和带头作用，同时对各工厂精准检验发挥了重大作用。

不断完善实验室管理体系，国家盲样考核中100%准确通过

2011年，乳制品行业新的QS审核细则发布后，伊利奶粉事业部所有分子公司快速引进41台精密设备具备了全项检验的能力，顺利通过审核取证。2015-2018年，国家食品药品监督管理总局对国内所有婴幼儿乳粉企业开始食品安全体系检查工作，并对所有企业审计过程中发现问题在总局网站上进行公布。审核过程中检验准确性考核和检验管理规范性是主要审核重点。奶粉事业部通过研究相关的法律法规、微生物实验室布局改造、工厂实验室参加国内和国外能力验证项目、引进及运用质控图分析检测数据波动性等一系列措施，提升奶粉事业部实验室管理水平。2017-2018年，奶粉事业部所有婴幼儿配方乳粉生产工厂顺利通过审核，所有盲样测试项目100%准确。

孟根花20多年来始终保持精益求精的创新精神，不断钻研，探索并搭建食品安全风险防控体系，持续不断研究乳制品检验方法、引入先进检验设备提升效率，多方位培养技术人才，在食品安全风险防控管理和技术创新上的多项举措，不仅在业务上取得重大突破，也做到了行业领先。她始终将产品质量放在首位，坚守“伊利即品质”的信条，聚焦“全球最优品质”，为伊利奶粉的质量保驾护航。

2014年荣获内蒙古自治区五一劳动奖章、2018年荣获全国五一劳动奖章的荣誉。