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​营养丰富,延年益寿的好零食,自制红薯果脯的方法步骤

时间:2024-11-12 11:42

来源:挑库

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营养丰富,延年益寿的好零食,自制红薯果脯的方法步骤

红薯,其味甘美且营养丰富,常吃红薯可以延年益寿。

红薯果脯是一道以红薯为主要食材的小吃零食,口味香甜。

红薯脯含有多种维生素和转化糖,口感好,有鲜薯香味。红薯含有独特的生物类黄酮成分,能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和黄疸。

红薯蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康、延年益寿。

红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘,用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

红薯果脯制作方法:

所需材料

薯块50公斤、白糖15~20公斤、蜂蜜1~1.5公斤、柠檬酸100克、水75公斤。

制作方法

1、选直径5厘米以上的鲜薯,洗净。

2、将皮去掉。

3、切成长方、菱形等多种形状,长度不超过5厘米。不要切成细条,以防煮烂。

4、用清水洗去在薯块上的碎屑和淀粉。

5、用旺火将锅烧开,约煮半个小时,以薯块熟而不烂为宜。

6、将薯块和糖液一同出锅,放入大缸内浸渍24小时,使薯块进一步吃糖。

7、将浸渍的薯块捞出,单层平摊(不叠压)于笼屉上,把笼屉放在大盆上控去糖液。

8、把笼屉放入烘房烘烤,温度在60~70℃之间。烘烤时应注意调整位置、勤翻动,连续烘烤12小时。薯块含水量降至16~18%时出房。

9、将出房的薯块除去碎屑和不成型的小块,装入塑料袋内密封包装即可。

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